SANG CHẢNH ĐÙI CỪU ĐÚT LÒ NƯỚNG THAN HỒNG MEMORY

ĐÙI CỪU ĐÚT LÒ NƯỚNG THAN HỒNG MEMORY

Nếu có dịp đến với Đà Lạt và Memory thì bạn nhớ đừng bỏ lỡ món đùi cừu đút lò nướng than hồng trứ danh nhé. Đây là 1 món ăn được chế biến khá là kỳ công, muốn ăn bạn phải đặt trước ít nhất 3-5 tiếng. Bởi đùi cừu sau khi sơ chế sẽ được đút lò tối thiểu 180 phút để đạt độ chín tái đồng thời giúp khử mùi hôi của thịt cừu. 

1. Món ăn đòi hỏi đẳng cấp của người ăn lẫn người nấu

Từ lâu, thịt cừu đã là thực phẩm quen thuộc, thơm ngon của các quốc gia trung Á và Âu châu. Thịt cừu ngon, giàu chất dinh dưỡng lại ít mỡ, hàm lượng cholesteron thấp nên dần trở thành một món ăn rất được yêu thích.

Tuy nhiên, sự thật là thịt cừu giàu dinh dưỡng nhưng có mùi đặc trưng khá khó chịu. Vậy nên, khách không phải ai cũng thích hay chấp nhận được món ăn này. Và bất cứ nhà hàng nào khi muốn bán loại thịt này đòi hỏi đẳng cấp bếp phải giỏi để xử lý phù hợp cho thực khách hài lòng.

2. Đùi cừu nguyên cái đút lò sau đó được lóc thịt nướng ngay trên bếp than hồng

Một trong những đặc điểm nổi bậc thể hiện đẳng cấp của món đùi cừu đút lò nướng than hồng Memory chính là:

• Màn trình diễn lóc thịt nướng trực tiếp của bếp trưởng: Các tảng thịt sau khi lóc ra, được thái miến nhỏ vừa ăn, đưa lên nướng trên bếp than hồng. Tùy theo khẩu vị và yêu cầu của thực khách, thịt sẽ được nướng chín vừa hay chín tái trước khi bày ra đĩa.
• Sốt xạ hương (Thyme): chính loại nước sốt này sẽ thổi hồn cho món ăn này thêm phần thơm ngon tròn vị.

Đùi cừu đút lò nướng than hồng ngon tuyệt và cực kỳ hấp dẫn của Memory

• Một chiếc đùi cừu cân nặng từ 2,5 kg – 3,5 kg giá trung bình là 850.000 đồng kg/ thành phẩm nhân lên với trọng lượng. Với 1 chiếc đùi cừu có thể đãi 10-15 người thưởng thức thoải mái và sang chảnh trong bữa tiệc BBQ tại Memory.

3. Rau củ Đà Lạt ăn kèm

Bản thân món ăn này phải có rau củ ăn kèm để tránh ăn quá nhiều thịt thì khiến cho chúng ta dễ dàng bị ngán. Rau củ quả sóc bơ tỏi, khoai tây chiên, khoai tây muối câu, rau salad… ăn kèm hoặc quấn thịt cừu chín vào bên trong, chấm ăn kèm sốt xạ hương chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thất cực kỳ ngon miệng.

4. Thức uống phù hợp

Món đùi cừu sẽ cung cấp 1 lượng đạm rất lớn vì thịt đùi hầu hết là thịt nạt khiến chúng ta mau no. Vì vậy, tại nhà hàng Memory chúng tôi luôn khuyên quý khách nên dùng kèm với vang đỏ để giúp tăng hương vị món ăn và trải nghiệm thêm tuyệt vời!

• Theo dõi chúng tôi trên facebook nhé: Nhà hàng Memory Đà Lạt

Cùng bài danh “best seller” tại Memory còn có các món ăn ngon tuyệt như:

• Lẩu cá Tầm
• Sườn Cừu áp chảo sốt Xạ Hương
• Canh Atiso hầm giò heo hoặc sườn non
• Bún thố