SƯỜN CỪU ÁP CHẢO SỐT XẠ HƯƠNG – TOP 1 MÓN NGON ĐÀ LẠT

1. Món ngon Đà Lạt nức tiếng từ thịt cừu kết hợp rau củ

2. Hương vị tuyệt vời của sườn cừu áp chảo sốt xạ hương (thyme) 

2.1. Thưởng thức sườn cừu Đà Lạt 

• Một lưu ý quan trọng trong cách làm sườn cừu nướng là việc lựa chọn sườn cừu. Sườn phải đều xương, nhiều thịt và thịt phải có màu đỏ tươi. Thịt ngả màu thâm chứng tỏ sườn không được tươi và chất lượng. Bên cạnh đó, thịt cừu tươi khi mua về thường hay có mùi hôi hơi khó chịu. Có thể dùng gừng và rượu để khử mùi hôi mà không ảnh hưởng đến mùi vị của thịt cừu.

 

2.2. Bí quyết làm sườn cừu áp chảo thật ngon

• Để cách làm sườn cừu nướng thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần nắm được bí quyết ướp sườn cừu nướng đậm đà và đúng cách. Ở các nhà hàng, đầu bếp thường ướp sườn cừu với những nguyên liệu cầu kỳ như lá thyme (cỏ xạ hương), rosemary (lá hương thảo)… cho món ăn đúng vị phương Tây.
• Thực tế, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món sườn cừu áp chảo sốt xạ hương với công thức đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm mà vẫn không thua gì nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, tay nghề lâu năm với độ tinh tế cao của bếp trưởng Phan Đức Thiệu mới là một trong các yếu tôt then chốt làm nên tên tuổi lừng danh của món ăn nay tại Đà Lạt nói riêng và Việt Nam nói chung.
• Ngoài ra, Memory có thêm 1 loại sốt rượu dấm nho (balsamico) có màu nâu đen với vị chua thanh nhẹ tạo cảm giác ngon miệng. Nếu ai sành ăn chắc chắn

3. Món ngon Đà Lạt đỉnh cao của ẩm thực Âu được địa phương hóa

• Món sườn cừu áp chảo sốt xạ hương sẽ ngon hơn khi ăn nóng, vì vậy, mọi người nên tới nhà hàng dùng bữa thay vì đặt hàng giao tận nơi.
• Giá bán một phần sườn cừu nướng khoảng 199.000 –  359.000 đồng tùy lượng thịt. (1 cây hoặc 2 cây sườn)

4. Thức uống phù hợp dùng kèm 

• Với những món cừu đậm đà, tẩm ướp gia vị kỹ càng, như dẻ sườn thì một chai rượu vang đỏ đậm đà, rõ vị như Cheteau là lựa chọn số 1. 
• Không phải nói quá nhưng khi tới Memry, bạn sẽ bị ghiền món thịt cừu ngon tuyệt này. Và sẽ còn tuyệt hơn khi bạn dùng kèm với chai vang đỏ ngon tuyệt như Cheteau. Vị của nó tuyệt vời đúng không? Vị acid tươi mát lấn át hoàn toàn vị béo ngậy của cừu, không những rượu có vị ngon hơn mà món ăn cũng trở nên thơm ngon, hấp dẫn.

5. Top món ngon phải thử của Memory

Đặc biệt không đâu có nhiều không gian ăn uống như Memory nên cùng xem qua 1 lượt và chọn xem bạn sẽ ngồi đâu cho đẹp để thưởng thức nhé!

• Lẩu cá Tầm 
• Gà nướng sâm đương quy
• Canh hầm Atiso
• Đừng quên theo dõi Memory trên FB qua Fanpage: Nhà hàng Memory Đà Lạt