Bò nhúng chanh dây Đà Lạt ở Memory là món ăn đặc sắc đa dạng phong phú và lạ mắt. Nhưng vẫn mang đậm hương vị đặc trưng truyền thống của thịt bò.

Tạo nên một món ăn thơm ngon mà lại không hề cảm thấy ngán cho mỗi thực khách khi đến nhà hàng Memory tại Đà Lạt.

1. Thịt bò – Món ngon giàu chất dinh dưỡng

Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trí dinh dưỡng cao và chứa nhiều axit amin cần thiết cho sự duy trì và tăng trưởng cơ thể. Đặc biệt protein trong thịt bò chứa nhiều dưỡng chất giúp cho cơ thể hấp thụ khỏe mạnh.

Thịt bò ngoài chứa các protein và chất béo ra thì trong thịt bò còn chứa nhiều các loại vitamin và khoáng chất như: Vitamin B12, Vitamin B6, Sắt, kẽm, Photpho…

Ngoài ra, đối với người thiếu máu thì thịt bò là một trong những thực phẩm giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và triệu chứng chóng mặt trong cơ thể.

Từ nhiều lợi ích tuyệt vời của thịt bò mang lại, các chuyên gia và đầu bếp hàng đầu, đã kết hợp và chế biến thịt bò thành nhiều món ăn khác nhau rất phong phú và đa dạng mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng, giá trị hương vị truyền thống riêng của thịt bò. 

2. Chanh dây – Trái cây tốt cho sức khỏe

Nếu bạn là tín đồ của các loại trái cây chua, thì chanh dây chắc chắn sẽ là một trong những loại trái cây không thể bỏ qua.

Chanh dây hay còn gọi là chanh leo là loại trái cây nhiệt đới rất giàu chất dinh dưỡng, còn được chế biến thành các loại nước uống khác nhau giúp thanh lọc cơ thể.

Một trái chanh dây tuy nhỏ bé nhưng lại có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, các chất chống oxy hóa… rất có lợi cho sức khỏe của bạn.

Ngoài chế biến chanh dây trong các loại nước uống thơm ngon bổ dưỡng, thì các chuyên gia và các đầu bếp hàng đầu còn kết hợp chanh dây vào ẩm thực. Tạo nên món ăn thêm phần đặc sắc phong phú đa dạng và rất bắt mắt.

3. Món ngon Bò nhúng chanh dây Đà Lạt ở Memory

Bò nhúng chanh dây Đà Lạt là một trong những món ăn ngon lạ mắt, thu hút được nhiều thực khách khi đến Đà Lạt và dừng chân tại nhà hàng Memory.

Từ những vị khách vô cùng khó tính đến những vị khách cực kì sành ăn và những vị khách có gu ăn uống sành điệu nhất.

Nhưng khi đến với Đà Lạt dừng chân ghé tại nhà hàng Memory, thưởng thức món ăn Bò nhúng chanh dây Đà Lạt, một món ăn vừa lạ miệng bởi sự sáng tạo của những đầu bếp có nhiều kinh nghiệm lâu năm trong nghề kết hợp thịt bò với chanh dây.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị beo béo của thịt bò, miếng bò thì dai dai mềm mềm, hòa quyện vào miếng bò là nước sốt chua chua ngọt ngọt của chanh dây.

Đặc biệt, với món Bò nhúng chanh dây Đà Lạt này bạn có thể ăn kèm với rau sống như: xà lách, diếp ca, dưa leo,… tạo nên món ăn không chỉ thơm ngon giàu chất dinh dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe

Tất cả làm nên một món Bò nhúng chanh dây Đà Lạt lạ miệng lại được các đầu bếp ở Memory trang trí rất lạ mắt và thu hút. Khiến người ăn cứ muốn ăn mãi mà không hề cảm thấy chán.

Khi du khách đến với Memory ở Đà Lạt, du khách không chỉ được thưởng thức món ăn lạ miệng lạ mắt như Bò nhúng chanh dây Đà Lạt. Mà thực khách còn được thưởng thức những món ăn khác lạ và nước uống thơm ngon mà chỉ Memmory mới có.

Cùng với đó là không gian Memory rất rộng rãi và thoáng mát, mang đậm phong cách của Đà Lạt xưa, khiến bạn đi đâu cũng chỉ muốn đến Đà Lạt và ghé nhà hàng Memory.

Các món ăn không thể bỏ lỡ tại Nhà hàng Memory như:

• Gà nướng sâm đương quy

• Phi lê cá hồi sốt chanh dây

• Lẩu cá tằm

• Canh giò heo hầm Atiso

*Theo dõi các thông tin HOT nhất từ Nhà hàng Memory Đà Lạt: Fanpage Nhà hàng Memory Đà Lạt.

NhahangDalat.info

The post BÒ NHÚNG CHANH DÂY – MÓN NGON ĐÀ LẠT Ở MEMORY appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

1. Nguồn gốc món heo rừng xào lăn Đà Lạt trứ danh

2. Phương pháp chế biến heo rừng xào lăn

Top món ngon phải thử của Memory

Đặc biệt không đâu có nhiều không gian ăn uống như Memory nên cùng xem qua 1 lượt và chọn xem bạn sẽ ngồi đâu cho đẹp để thưởng thức nhé!

• Lẩu cá Tầm 
• Gà nướng sâm đương quy
• Canh hầm Atiso

• Đừng quên theo dõi Memory trên FB qua Fanpage: Nhà hàng Memory Đà Lạt

The post Heo rừng xào lăn Đà Lạt appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

Lẩu gà nấm là món ăn được rất nhiều người yêu thích lựa chọn bởi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Không chỉ vậy, món lẩu này còn chiếm được cảm tình của người ăn bởi giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe và rất phổ biến trong bữa cơm gia đình. Đến với Đà Lạt mộng mơ, dừng chân tại nhà hàng Memory cùng thưởng thức Lẩu Gà Nấu Nấm, một món ăn tuy gần gũi nhưng đã để lại ấn tượng sâu sắc khó quên trong lòng du khách.

Toplist 10 món ăn ngon nhất phải thử khi đến Đà Lạt 2023

Lẩu gà nấu nấm là món ăn chiếm được cảm tình của người ăn bởi giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Được chế biến từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Đến với Đà Lạt, ngồi cùng nhau thưởng thức món lẩu gà nấu nấm dưới thời tiết se se lạnh thì còn gì bằng!

Nếu đến Đà Lạt ghé qua Memory thì bạn nhất định phải ăn món Lẩu Gà Nấu Nấm Đặc Biệt này nhé!

1.Cách những đầu bếp của Memory chế biến món Lẩu Gà Nấu Nấm Vạn Người mê!

Lẩu gà nấu nấm không những thơm ngon vị ngọt thanh của gà, củ cải và các loại nấm mà chúng còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe người dùng. Món lẩu này tuy bao gồm nhiều loại nguyên liệu khác nhau nhưng lại không tốn quá nhiều thời gian để chế biến. Để khiến các bữa ăn không bị nhàm chán thì món Lẩu gà nấu nấm là một sự lựa chọn tuyệt vời vì món này không những mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn rất ngon và lạ miệng.

Lựa chọn nguyên liệu

– Chọn thịt gà tươi ngon: Thịt gà tươi có màu sắc hồng hào, có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào. Nên chọn gà có phần da mỏng, màu vàng nhạt. Tuyệt đối không nên chọn mua gà có mùi hôi khó chịu, có vết bầm tím trên bề mặt.

– Nấm và rau được cung cấp bởi các nhà sản xuất nông nghiệp sạch, đảm bảo được độ tươi và an toàn cho người dùng

1.2.     Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà nấu lẩu

– Trước khi chế biến, các đầu bếp của Memory đã rửa tay sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nên du khách có thể yên tâm về chất lượng cũng như vấn đề an toàn thực phẩm

– Gà sau khi mua về thì rửa sạch, dùng muối chà xát trong và ngoài con gà để khử mùi hôi của thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Ngoài muối thì bạn còn có thể dùng gừng để chà thịt gà. Và xương ống được rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi.

– Đầu Bếp của Memory đã tỉ mỉ cắt phần da và chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt gà với bột ngọt, hạt nêm, tỏi băm và tiêu xay khoảng 20 – 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

1.3 Sơ chế nấm và các loại rau ăn kèm

– Nấm và rau còn giữ được độ tươi, gọn gàng,sạch sẽ và được trang trí rất bắt mắt.

– Các loại nấm được cắt gốc, rửa sạch với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Các loại nấm đùi gà được cắt thành lát mỏng, cắt đôi nấm linh chi, nấm bào ngư, khứa đường  chéo trên bề mặt nấm đông cô tươi.

-Bắp trái được cắt thành khoanh tròn, bày lên đĩa cùng với các loại nấm và rau. Phần trái bắp còn lại, cắt thành khoanh, để riêng dùng nấu nước dùng lẩu gà nấu Nấm.

Xếp các loại rau, nấm ăn kèm lên đĩa để ăn kèm lẩu gà nấm

1.4 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Đầu bếp Memory gọt vỏ củ cải trắng, cắt thành khúc ngắn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa, cắt thành khoanh nhỏ. Cắt hành boa rô, hành tím thành lát mỏng, cắt ngò rí cắt nhuyễn.

Sau đó, bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho mì trứng vào trụng sơ qua rồi vớt ra ngâm trong bát nước đá lạnh. Cho mì vào trong âu lớn, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dùng đũa cuộn tròn mì cho đẹp mắt rồi để trên đĩa.

1.5 Nấu nước dùng lẩu nấm gà

• Để có 1 nồi nước dùng lẩu gà, đầu bếp đã phi thơm hành tím, hành boa rô. Đổ nước vào nồi, thêm nước dùng xương đậm đà vào, cho cà rốt, bắp vào nấu cùng để tạo vị ngọt tự nhiên cho món lẩu. Cho đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ vào nồi nước dùng. Nêm cùng muối, hạt nêm, đường tạo nên hương vị hoàn hảo.
• Và cho thêm hành lá, ngò rí vào nồi nước dùng, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, khuấy đều một lần nữa.
• Đọc đến đây, chắc hẳn các bạn có thể tưởng tượng ra được mùi thơm của gà và vị ngọt của nấm rồi phải không! Trời Đà Lạt se se lạnh được húp 1 chút nước lẩu gà Nấu Nấm này còn gì tuyệt vời hơn!

Cho lần lượt các nguyên liệu tạo hương thơm đặc trưng cho món lẩu gà nhúng nấm

2. Thưởng thức món lẩu nấu nấm bổ dưỡng cùng người thân

Vừa nhìn qua, món lẩu được chuẩn bị rất chu đáo và tâm đắc của Nhà Hàng Memory. Mọi thứ đã sẵn sàng để thưởng thức, được ăn lẩu trong thời tiết Đà Lạt thật thích.

Lẩu gà nấu nấm có nước dùng thơm ngon, đậm đà bởi nước ngọt tiết ra từ thịt gà và các loại nấm. Món này ăn kèm với bún hay mì, chấm nước mắm trong cho thêm vài lát ớt sẽ rất ngon. Món lẩu này rất dễ ăn nên phù hợp cho người lớn và cả trẻ nhỏ. 

Ngoài các món ăn ngon, Nhà Hàng Memory còn có không gian vô cùng ấm cúng và tạo ra không gian thưởng thức ẩm thực đỉnh cao của phố núi ngàn hoa!!

Điều đặc biệt hơn nữa là tất cả các món ăn ở Memory đều được chế biến trong ngày, nhằm đem đến cho thực khách những thực phẩm tươi ngon. Không chỉ có món đặc sản gà nướng cơm lam thơm ngon bổ dưỡng, mà khi thực khách đến với Memory sẽ có nhiều món ăn khác lạ mà chỉ riêng nơi đây mới có.

Vậy là món Lẩu Gà Nấu Nấm đã hoàn thành rồi! Bạn còn chần chờ gì mà không đến  nhà hàng Memory thử ngay thôi!

BÒ NHÚNG SỐT TƯƠNG HÀN QUỐC – MÓN NGON Ở MEMORY

Lẩu Cá Tầm Đà Lạt – Toplist món ngon đặc sản nhất định phải thử

GÀ NƯỚNG CƠM LAM ĐÀ LẠT – ĐẶC SẢN PHỐ NÚI KHÔNG THỂ BỎ QUA (Sao chép) (Sao chép)

Theo dõi các thông tin HOT nhất của phố núi: Fanpage Đà Lạt thành phố ngàn hoa

The post LẨU GÀ NẤU NẤM ĐÀ LẠT- ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ GIA ĐÌNH appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

Là một món ăn mang hương vị đậm chất ẩm thực của xứ xở kim chi Hàn Quốc, bò nhúng sốt tương Hàn Quốc cũng đã được nhiều du khách lựa chọn khi đến với Memory vì đây không những là món ăn mang hương vị thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

1. Thịt bò – Món ngon giàu chất dinh dưỡng

Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trí dinh dưỡng cao và chứa nhiều axit amin cần thiết cho sự duy trì và tăng trưởng cơ thể. Đặc biệt protein trong thịt bò chứa nhiều dưỡng chất giúp cho cơ thể khỏe mạnh. Thịt bò ngoài chứa các protein và chất béo ra thì trong thịt bò còn chứa nhiều các loại vitamin và khoáng chất như: Vitamin B12, Vitamin B6, Sắt, kẽm, Photpho…

Ngoài ra, đối với người thiếu máu thì thịt bò là một trong những thực phẩm giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, chóng mặt trong cơ thể.

Từ nhiều lợi ích tuyệt vời của thịt bò mang lại, các chuyên gia và đầu bếp hàng đầu, đã kết hợp và chế biến thịt bò thành nhiều món ăn khác nhau rất phong phú và đa dạng mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng, giá trị hương vị truyền thống riêng của thịt bò. Giúp cho ai trong chúng ta khi ăn vẫn có thể thèm thuồng và muốn ăn nữa.

2. Bò nhúng sốt tương Hàn Quốc

Bò nhúng sốt tương Hàn Quốc là một trong những món ăn được thu hút nhiều du khách bốn phương nhất khi dừng chân tại nhà hàng Memory. Từ những vị khách cực kì sành ăn, đến những người có gu ăn uống sành điệu nhất hay những vị khách nước ngoài. Khi đến với Memory, họ không thể bỏ qua menu món Bò nhúng sốt tương Hàn Quốc.

Bởi đây là món ăn không chỉ mamg đậm hương vị đặc trưng riêng của bò mà còn hòa quyện vào bò là nước sốt cay cay chua chua ngọt ngọt, được các đầu bếp ở Memory nhập chính từ xứ xở kim chi về. Tạo cho bạn cảm giác khi ăn sẽ cảm nhận được nước sốt của tương trộn đều vào từng miếng thịt bò, thịt bò không dai, mà rất mềm, lại còn có vị ngọt riêng của thịt bò.

Chỉ cắn một miếng thôi khiến bạn vừa thấy cay cay nơi đầu lưỡi lại rất thú vị bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn từ món ăn, nó cũng đủ để bạn muốn ăn thêm nữa, mà không hề cảm thấy ngán.

Đặc biệt, các đầu bếp ở Memory còn rất chiều lòng du khách. Vì là món ăn có vị cay nên nếu bạn không ăn được cay thì Memory sẽ cho bạn thêm một dĩa bún để bạn có thể thưởng thức bò nhúng sốt tương Hàn Quốc cùng với bún mà vẫn cảm nhận được vị đặc trưng riêng của món ăn.

3. Trang trí món Bò nhúng sốt tương Hàn Quốc

Ở Memory các đầu bếp không chỉ phục vụ du khách những món ăn thơm ngon đặc sắc giàu giá trị dinh dưỡng. Mà họ còn trang trí món ăn thêm phần phong phú sinh động hơn. Khiến du khách khi đến với Memory sẽ cảm thấy hài lòng từ cách trang trí món ăn rất bắt mắt đến cách phục vụ nhiệt tình bởi nhân viên ở đây. Làm bạn không thể nào mà không cầm chiếc điện thoại lên và check in ngay với bạn bè.

Cùng với không gian rộng rãi, thơ mộng của Memory, và khí trời lạnh lạnh ở Đà Lạt. Du khách khi đến với Memory không thể bỏ lỡ món Bò sốt tương Hàn Quốc này trong menu. Và nếu du khách muốn nhấm nháp thêm một chút rượu thì vàng trắng Dalat Classic Special hay vang trắng Tây Ban Nha Sangrila thì đó sẽ là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo luôn đấy.

Đã đến Đà Lạt thì không thể không ghé nhà hàng Memory, đến đây du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon hảo hạng được chế biến từ những đầu bếp có trên 20 năm kinh nghiệm. Mà du khách còn được hòa mình vào không khí rộng rãi thoáng mát, mang đậm phong cách Đà Lạt xưa. Lại còn được thưởng thức những bản nhạc Trịnh du dương đi vào lòng người. Chỉ nhiêu đó thôi cũng đã để lại ấn tượng trong lòng du khách nhớ mãi không quên.

Các món ăn ngon không thể bỏ lỡ tại Nhà hàng Memory như:

• Lẩu cá tầm 

• Phi lê cá hồi sốt chanh dây

• Cơm sườn cây nướng mật ong

• Canh giò heo hầm Atiso

Theo dõi các thông tin HOT nhất của phố núi: Fanpage Đà Lạt thành phố ngàn hoa

The post BÒ NHÚNG SỐT TƯƠNG HÀN QUỐC – MÓN NGON Ở MEMORY appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

CƠM THỐ MEMORY là một món ăn mà khi đến dùng bữa tại nhà hàng, bạn nhất định phải thử đến món này.

Tại nhà hàng có 2 món cơm thố là cơm thố bò và cơm thố hải sản. Được các đầu bếp chuyên nghiệp làm theo công thức độc đáo chỉ có tại nhà hàng Memory.

Điểm đặc trưng của món cơm thố là cơm được chiên lên và đảo đều sao cho ngấm gia vị và hơi cháy xém để tạo nên độ giòn cho phần cơm; tiếp đến phần ớt Đà Lạt được xào sơ để làm mất đi mùi hăng của ớt nhưng không làm ớt quá chín dễ mất đi độ giòn cùng với thịt bò hoặc hải sản được tẩm ướp thấm vị.

Cơm được để trong thố để giữ lại độ nóng và giòn của cơm giúp cơm không bị nguội đi làm mất độ ngon của món.

Cơm thố luôn luôn được phục vụ kèm một bát canh nóng hổi

Mỗi thố cơm được tạo nên từ tâm huyết của các đầu bếp Memory nhằm mục tiêu phục vụ khách hàng những món ăn tuyệt vời nhất.

The post CƠM THỐ MEMORY appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

Đối với mỗi thực khách khi đến với mỗi vùng miền ở từng địa phương họ đều tìm hiểu về văn hóa, phong tục tập quán mỗi nơi. Tuy nhiên, thực khách cũng không thể bỏ qua việc trải nghiệm những món ăn ngon nổi tiếng ở địa phương. Đặc biệt, khi đến Đà Lạt với cái thời tiết se se lạnh thì món Gà nướng cơm lam Đà Lạt là món ăn đặc trưng ở vùng núi cao nguyên đại ngàn nơi đây.

1. Gà nướng cơm lam Đà Lạt được làm như thế nào?

Món gà nướng cơm lam Đà Lạt tưởng chừng rất đơn giản, nhưng lại không đơn giản bởi đây là cả một nghệ thuật của người đầu bếp để có thể chế biến ra món gà nướng cơm lam Đà lạt. Các nguyên liệu làm nên món ăn cũng được lấy từ chính vùng đất nơi đây và những gia vị sẵn có. Cùng những công thức đặc biệt để cho ra món Gà nướng cơm lam Đà Lạt thơm ngon đậm đà mà khó quên trong lòng du khách.

1.1. Gà nướng – Đặc sản Đà Lạt nhất định phải thử

Nguyên liệu chính làm nên món ăn không thể thiếu là một con gà. Ở Memory đầu bếp sẽ chọn là gà ta thả vườn chỉ tầm 1,5kg – 2kg để đảm bảo khi thực khách ăn sẽ cảm thấy thịt gà săn chắc, không bị dai và khô khi nướng. Đặc biệt, Memory còn chiều lòng thực khách mà chế biến gà nướng theo từng khẩu vị của mỗi người khi đến đây như: món gà nướng mọi, gà nướng muối ớt hoặc gà nướng với sâm đương quy hay mật ong, ngoài ra ở Memory còn có gà nướng tiêu rừng trên bếp than.

Điều quan trọng của món gà nướng là da gà phải giòn nhưng không được cháy đen, thịt gà phải giữ được độ mềm để khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được độ thơm của thịt gà

Để gà nướng được thơm ngon và khó quên trong lòng du khách như vậy. Các đầu bếp ở Memory đã rất tỷ mỉ và chuẩn bị những gia vị đặc trưng phù hợp với món gà nướng cơm lam.

Khi ăn xé từng sớ thịt thực khách sẽ cảm nhận được thịt gà ăn vừa miệng, ngọt và có chút gì đó cay cay khiến ta phải xít xoa khi ăn. 

Ở đây, các đầu bếp sẽ nướng gà cách với than 50cm, nướng đều tay và trở gà liên tục để gà không bị cháy và chín đều. Khi gà đã vàng da, đầu bếp sẽ quét thêm một lớp nước ướp lên da gà và tiếp tục nướng cho đến khi gà chín vàng và có mùi thơm.

1.2. Cơm lam Đà Lạt

Đã có gà nướng thì không thể thiếu cơm lam. Ở Memory, đầu bếp sẽ chọn là loại gạo nếp hoặc nếp nương. Vì gạo nếp khi ăn ta sẽ cảm nhận được mùi thơm và hạt gạo dẻo mềm. 

Với ống nứa, đầu bếp sẽ lấy từ thân cây tre, một nguyên liệu phổ biến của vùng đất Tây nguyên Việt Nam nơi đây. Họ rửa sạch ống nứa, lót lá mía hoặc lá dứa để khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm và ngọt nhẹ của gạo. Sau đó dùng lá chuối tươi bịt đầu còn lại của ống. 

Ngoài ra, để món ăn đỡ ngán. Đầu bếp tại Memory sẽ cho thêm vào món gà nướng cơm lam các loại rau sống như xà lách , rau cải, rau thơm… Với các loại rau tươi ngon, và sạch ở vùng đất Tây nguyên Đà lạt này.

Không phải đến với miền núi Tây Bắc xa xôi. Thực khách bốn phương khi đến với Memory cũng sẽ được thưởng thức món Gà nướng cơm lam Đà Lạt đúng điệu núi rừng. Với những nguyên liệu sẵn có và được chế biến từ những đầu bếp tâm huyết tại Memoy cùng với không gian rộng rãi phù hợp với các buổi gặp mặt bạn bè, tiệc tùng hay sự kiện…

Hòa vào đó là thời tiết se se lạnh của Đà Lạt khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được vị đặc sắc riêng, từng xớ thịt của gà khi ăn sẽ rất thơm, ngọt, da gà vàng dòn và thêm chút cay cay với gia vị mà đầu bếp Memory đã ướp và đảm bảo hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cho món ăn, thì thực khách sẽ không thể nào quên. 

Điều đặc biệt hơn nữa là tất cả các món ăn ở Memory đều được chế biến trong ngày, nhằm đem đến cho thực khách những thực phẩm tươi ngon. Không chỉ có món Gà nướng cơm lam Đà Lạt thơm ngon bổ dưỡng,mà khi thực khách đến với Memory sẽ có nhiều món ăn khác lạ mà chỉ riêng nơi đây mới có.

Các món ngon nổi tiếng khác của Memory như:

• Sườn cừu áp chảo
• Lẩu cá tầm
• Đùi cừu đút lò nướng than hồng
• Bò nhúng chanh dây

Theo dõi các thông tin HOT nhất của phố núi: Fanpage Đà Lạt thành phố ngàn hoa

The post GÀ NƯỚNG CƠM LAM ĐÀ LẠT – MÓN NGON ĐẶC SẢN PHỐ NÚI appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

Nếu có dịp đến với Đà Lạt và Memory thì bạn nhớ đừng bỏ lỡ món đùi cừu đút lò nướng than hồng trứ danh nhé. Đây là 1 món ăn được chế biến khá là kỳ công, muốn ăn bạn phải đặt trước ít nhất 3-5 tiếng. Bởi đùi cừu sau khi sơ chế sẽ được đút lò tối thiểu 180 phút để đạt độ chín tái đồng thời giúp khử mùi hôi của thịt cừu. 

1. Món ăn đòi hỏi đẳng cấp của người ăn lẫn người nấu

Từ lâu, thịt cừu đã là thực phẩm quen thuộc, thơm ngon của các quốc gia trung Á và Âu châu. Thịt cừu ngon, giàu chất dinh dưỡng lại ít mỡ, hàm lượng cholesteron thấp nên dần trở thành một món ăn rất được yêu thích.

Tuy nhiên, sự thật là thịt cừu giàu dinh dưỡng nhưng có mùi đặc trưng khá khó chịu. Vậy nên, khách không phải ai cũng thích hay chấp nhận được món ăn này. Và bất cứ nhà hàng nào khi muốn bán loại thịt này đòi hỏi đẳng cấp bếp phải giỏi để xử lý phù hợp cho thực khách hài lòng.

2. Đùi cừu nguyên cái đút lò sau đó được lóc thịt nướng ngay trên bếp than hồng

Một trong những đặc điểm nổi bậc thể hiện đẳng cấp của món đùi cừu đút lò nướng than hồng Memory chính là:

• Màn trình diễn lóc thịt nướng trực tiếp của bếp trưởng: Các tảng thịt sau khi lóc ra, được thái miến nhỏ vừa ăn, đưa lên nướng trên bếp than hồng. Tùy theo khẩu vị và yêu cầu của thực khách, thịt sẽ được nướng chín vừa hay chín tái trước khi bày ra đĩa.
• Sốt xạ hương (Thyme): chính loại nước sốt này sẽ thổi hồn cho món ăn này thêm phần thơm ngon tròn vị.

Đùi cừu đút lò nướng than hồng ngon tuyệt và cực kỳ hấp dẫn của Memory

• Một chiếc đùi cừu cân nặng từ 2,5 kg – 3,5 kg giá trung bình là 850.000 đồng kg/ thành phẩm nhân lên với trọng lượng. Với 1 chiếc đùi cừu có thể đãi 10-15 người thưởng thức thoải mái và sang chảnh trong bữa tiệc BBQ tại Memory.

3. Rau củ Đà Lạt ăn kèm

Bản thân món ăn này phải có rau củ ăn kèm để tránh ăn quá nhiều thịt thì khiến cho chúng ta dễ dàng bị ngán. Rau củ quả sóc bơ tỏi, khoai tây chiên, khoai tây muối câu, rau salad… ăn kèm hoặc quấn thịt cừu chín vào bên trong, chấm ăn kèm sốt xạ hương chắc chắn sẽ làm cho bạn cảm thất cực kỳ ngon miệng.

4. Thức uống phù hợp

Món đùi cừu sẽ cung cấp 1 lượng đạm rất lớn vì thịt đùi hầu hết là thịt nạt khiến chúng ta mau no. Vì vậy, tại nhà hàng Memory chúng tôi luôn khuyên quý khách nên dùng kèm với vang đỏ để giúp tăng hương vị món ăn và trải nghiệm thêm tuyệt vời!

• Theo dõi chúng tôi trên facebook nhé: Nhà hàng Memory Đà Lạt

Cùng bài danh “best seller” tại Memory còn có các món ăn ngon tuyệt như:

• Lẩu cá Tầm
• Sườn Cừu áp chảo sốt Xạ Hương
• Canh Atiso hầm giò heo hoặc sườn non
• Bún thố

The post SANG CHẢNH ĐÙI CỪU ĐÚT LÒ NƯỚNG THAN HỒNG MEMORY appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

Lẩu cá Tầm Đà Lạt từ lâu đã nổi tiếng gần xa bởi đây là vùng đất nuôi dưỡng và sản sinh thành công đầu tiên của Việt Nam. Mặt khác, bởi xứ ngàn hoa Đà Lạt cũng nổi tiếng với nhiều loại rau củ tươi ngon ăn kèm lại càng khiến món ăn thêm phần đặc sắc. Đặc biệt hơn là trong cái tiết trời lành lạnh lại càng làm cho món ăn này thêm phần ngon tuyệt và thăng hoa.

Nếu đến Đà Lạt ghé qua Memory thì bạn nhất định phải ăn món lẩu cá Tầm Đà Lạt trứ danh nhé!

Top 5 món lẩu ngon trứ danh của Đà Lạt 

1. Vì sao cá Tầm nấu lẩu cực ngon?

Vì cá tầm là loại cá xương sụn, thịt cá trắng mịn, dai, thơm, có vân vàng. Nấu ăn lẩu có vị béo ngọt, là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, cá Tầm Đà Lạt chủ yếu là giống được nuôi trong điều kiện nước 15-16 độ C. Nước nuôi cá phải là nước suối dẫn vào hồ và tạo dòng nước lưu thông liên tục và phải rất sạch. Quan trọng nhất của cá Tầm phải đạt trọng lượng từ 2.5 kg trở lên thì mới đạt.

• Tham khảo toplist quán cafe đẹp nhất Đà Lạt

2. Lẩu cá Tầm Đà Lạt có 3 cách nấu

Đến với phố hoa, đến với nhà hàng Memory – tự hào toplist 10 nhà hàng ngon view đẹp nhất của Đà Lạt, các bạn có thể thưởng thức đến 3 vị lẩu cá Tầm. Tuy nhiên, bạn nhớ gọi đặt trước để Memory chuẩn bị ngay món ăn ngon tuyệt này nhé. Cá Tầm tươi ngon cắt lát thả lẩu ngay khi nước dùng sôi trong khoảng 10 phút. Với nước lẩu vị nhẹ và thanh chua ngọt sẽ hòa với vị ngon ngọt và béo của cá Tầm tạo ra một món ăn mà chắc chắn ai ăn cũng tấm tắt khi ăn và thòm thèm khi nhớ về.

2.1. Nấu lẩu chua cay miền Nam 

Đây là kiểu nấu ngon nhất do chính các đầu bếp cũng như du khách 3 miền bình chọn. Trong khảo sát hơn 1 năm từ  tháng 1 – 2022 đến tháng 1 – 2023 với trên 300 nhóm khách cá nhân, gia đình lẫn tiệc tại nhà hàng Memory. Lẩu nấu chua cay với ớt, me, bạc hà… vị chua cay vừa phải kết hợp với cá Tầm cắt lát làm cho nồi lẩu thơm ngon tròn vị.

• Tham khảo bảng giá thuê xe Đà Lạt 2023

Đặc biệt ăn lẩu cá Tầm phải cho thêm ít nước mắm (người ăn tự bỏ) tùy theo khẩu vị từng người sẽ khiến hương vị lẩu thêm đậm đà. Trong cái tiết trời se se lạnh của phố núi, 

2.2. Nấu thả mẻ thì là măng chua miền Bắc

Nồi lẩu nóng hổi thơm mùi mẻ quyện hành phi sôi sùng sục. Lúc này thả những lát cá cắt sẵn vào nồi rồi chờ 5-10 phút. Khi nước sôi trở lại thì rắc hành và thì là lên trên, tiếp tục chan nước lên trên bề mặt cho rau chính tái. Rắc thêm 1 ít tiêu cho dậy mùi và thêm vài lát ớt để tăng hương vị là bảo đảm bạn có 1 nồi lẩu cá Tầm Đà Lạt ngon tuyệt hảo.

2.3. Nấu chua cay kiểu Thái

Đặc trưng của lẩu cá Tầm nấu kiểu Thái là phải có riềng, gừng, xả, hành, tỏi còn lại băm nhỏ. Lá chanh thái nhỏ, ớt thái nhỏ, bỏ hạt. Cho tất cả các nguyên liệu này vào phi cho thật thơm. Xào cà chua nát mịn ra để lấy nước màu. Để cà chua mềm nhanh khi xào bạn có thể cho vài hạt muối tinh. Sau khi cà chua đã nát mịn, đổ vào nồi nước dùng đã nêm gia vị, đường, nước me chua, sa tế, gia vị lẩu Thái sao cho vừa miệng.

Điều quan trọng là nồi lẩu cá Tầm nấu chua cay kiểu Thái là màu nước trong, đỏ của cà chua, có sánh vàng của sa tế. Nước có vị chua thanh của me và chanh, vị cay vừa phải để kết hợp với vị ngọt và béo của cá Tầm là ngon tuyệt vời. Nồi lẩu cá Tầm Đà Lạt nấu chua cay kiểu Thái cũng khá kén người ăn, hợp chua chua cay cay ăn hợp vị thì ghiền luôn.

Ngoài ra thì Nhà hàng Memory còn có các món lẩu nổi tiếng khác như:

• Lẩu canh Atiso hầm giò heo
• Lẩu gà lá é Đà Lạt
• Lẩu gà nấu nấm

3. Bảng giá 1 nồi lẩu cá Tầm

Bởi nguyên liệu cá Tầm rất đắt nên giá bán 1 nồi lẩu cá Tầm sẽ khá cao từ 300 – 500k tùy theo kích cỡ lớn nhỏ.

4. Các quán lẩu cá Tầm ngon ở Đà Lạt bên cạnh Memory

• Nhà hàng cơm Niêu Như Ngọc
• Lẩu cá Tầm Ngư Sơn

• Nhà hàng Thảo Hiền

The post Lẩu Cá Tầm Đà Lạt – Toplist món ngon đặc sản nhất định phải thử appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

1. Cá Hồi – Món ăn bổ dưỡng và ngon tuyệt

2. Phi lê cá Hồi sốt chanh dây ngon tuyệt

Đây hiện là một trong những món ngon Đà Lạt thu hút được nhiều thực khách nhất tại nhà hàng Memory, từ những thực khách cực kì sành ăn- những người gu ăn uống sành điệu nhất cho đến những thực khách yêu thích check-in  ‘chanh sả’ với những món Âu chế biến cầu kỳ, trang trí đẹp mắt và một chiếc view cực xịn tại nhà hàng nữa. 

Đồ ăn được trang trí đẹp thì hấp dẫn nhưng cái làm nên linh hồn của món ăn vẫn là hương vị. Dưới bàn tay tài hoa của những người đầu bếp tại Memory, cá hồi được áp chảo vừa chín tới nên vẫn đảm bảo độ ngon ngọt của thịt, vị béo của cá hồi và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng vốn có.

3. Nước Sốt và cách bài trí đẳng cấp

Nói đến cực phẩm trong món ăn này, chắc chắn là món nước sốt chanh dây chỉ có một không hai tại Đà Lạt. Nước sốt được chế biến bởi ‘ông vua nước sốt’ tại Đà Lạt nên có hương vị đặc biệt thơm ngon mà bạn phải một lần đích thân nếm thử thì mới thấy nó đặc biệt như nào.

Và để món ăn thêm phần bổ dưỡng và ngon miệng, phần phi lê cá hồi sốt chanh dây tại Memory còn được bài trí ăn kèm với măng tây và các loại rau củ Đà Lạt xóc bơ tỏi. Và nếu bạn muốn nhấm nháp thêm một chút rượu thì vang trắng Dalat Classic Special hay vang trắng Tây Ban Nha Sangrila là một sự kết hợp tuyệt hảo luôn đấy.

Các món ăn ngon không thể bỏ lỡ tại nhà hàng Memory Đà Lạt:

• Lẩu cá Tầm 
• Lẩu Gà lá É
• Đùi cừu đút lò nướng than hồng 
• Sườn cừu áp chảo sốt xạ hương

The post PHI LÊ CÁ HỒI SỐT CHANH DÂY | NHÀ HÀNG MEMORY ĐÀ LẠT appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.

Lẩu gà lá é Đà Lạt là món ăn vốn xuất xứ đất Nẫu Phú Yên được du nhập vào đất Đà Lạt được gần 5 năm nay. Nhưng 3 năm gần đây thì phải nói đây thực sự là món ăn ngon tuyệt mà không ai muốn bỏ lỡ khi đến với phố núi cả.

Top 5 món lẩu ngon nhất Đà Lạt

1. Món lẩu gà lá é gây thương nhớ

Trong cái tiết trời lành lạnh rất riêng của phố núi, ngồi bên nồi lẩu thơm lừng còn gì bằng. Chính vì điều đó nên món lẩu gà lá é sẽ chinh phục bạn 1 cách tuyệt đối luôn.

Gà nấu lẩu phải là gà ta thì thịt mới chắc, nấu hòa chung vị ngọt của nấm, của măng và ớt giã. Khi lẩu sôi sùng sục thì thả lá é vào, nhớ đừng để chín quá lá é bị rục ra là không ngon nữa đâu nha.

2. Lá é vừa là rau vừa là vị thuốc giải cảm tuyệt vời

Lá é nhìn như rau thơm nhưng có vị hơi cay thơm nồng nhưng nhẹ hơn tiêu. Nồi lẩu gà lá é thơm nồng, thịt gà đá chắc và hơi dai, da giòn giòn nấu kèm măng tươi và ớt xiêm khiến nồi lẩu ngọt và hơi cay cay. Khi ăn bỏ thêm lá é và nấm bào ngư là nồi lẩu ăn hoài không ngán.

Nếu ai thích ăn mì gói nên nhờ quán trụng sơ chứ đừng bỏ thẳng vào nồi. Vị mặn của mì gói sẽ khiến nồi lẩu gà lá é mất ngon ngay. Bên cạnh món lẩu gà lá é, nhà hàng Memory còn có các món lẩu ngon tuyệt khác như:

• Lẩu cá Tầm Đà Lạt

Những lưu ý bạn cần biết: Lẩu gà é ngon thì phải đảm bảo không chỉ gà ta tươi ngon. Nồi lẩu ngon phải có nấm bào ngư và măng tươi có ớt sim giã nấu cùng.

The post LẨU GÀ LÁ É ĐÀ LẠT – TOP 5 MÓN LẨU NGON NHẤT appeared first on Nhà hàng Đà Lạt Memory - Đà Lạt phố!.